绍兴市建功中学：加强学校食堂管理，确保考生舌尖安全

　　绍兴市建功中学：加强学校食堂管理，确保考生舌尖安全

　　绍兴市建功中学

　　2016年中考在即，为确保广大考生的饮食安全，确保中考工作的顺利进行，近日，我校未雨绸缪，周密部署，多措并举，切实加强中考期间学校食堂管理工作。

　　一是积极开展自查。近日，我校膳管会教师、学生代表在林萍华副校长的带领下，以学校食堂为重点，从食堂配餐间的卫生安全状况、餐具消毒与保洁情况、食品储藏情况等各个环节开展“地毯式”检查，杜绝食品安全隐患，确保广大师生考试期间饮食安全。同时，还要求食堂工作人员加强对住宿场所环境卫生的管理，保持房间通风换气，做好室内环境的防蝇、防尘、防鼠工作。此外，在放学高峰时段，校纪检部成员还对学校周边流动摊贩进行了食品安全教育，进一步保障了广大师生食品安全。

　　二是合理调配膳食。我校严格按照市教育局规定的“餐标”来调配菜谱，并且做到中考期间每天的中餐保证至少两荤两素一汤不重样，每日菜谱有变化，力求达到科学配餐,营养配餐。此外，学校还专门设有免费添饭加菜处，并将为学生提供水果、牛奶等食品，确保考试期间学生有充足的营养补充。

　　三是明确提出要求。中考之前，学校对我校食堂大宗物品的三个主要供货单位提出了明确要求，要求他们严格管理，规范操作，严防食品安全事件的发生。以进一步增强供货单位的食品安全意识，提高他们的食品安全管理水平，确保他们按时并保质保量提供食品原材料。

　　四是迎接各方检查。日前，越城区消防大队和绍兴市卫生监督所的领导深入我校，督查中考期间安全卫生工作。消防大队的领导现场仔细查看了消防安全疏散通道是否畅通，食堂消防设施、灭火器材等配备是否齐全有效，是否有违章使用电器等行为。卫生监督所的领导主要对我校供水卫生情况进行监督检查，并就食品安全问题向食堂工作人员进行询问与指导。对检查中发现的安全卫生问题和隐患，我校将及时落实整改措施，尽早消除相关隐患。

　　舌尖上的安全，责任重于泰山。上述举措的实施，进一步规范了学校的食堂管理，增强了员工的安全意识，为2016年中考工作的顺利进行提供了强有力的后勤保障。