快速手工点钞、现场缝制礼服、姜丝穿针……３月２７日下午，第六届广西中等职业学校技能比赛在南宁市人民大会堂开幕，职业学校学生现场展示表演技能，不少人亮出了绝活手艺，令人称奇。
此次比赛共吸引了广西１４４所中等职业学校近１０万名学生参与，共设计算机应用技术、电工电子、烹饪、汽车运用与维修、数控技术、服装设计制作与模特表演、美容美发、建筑技术、会计、金融、电子商务、物流这１２大专业、４５个比赛项目。
经过多轮选拔，２０５２名中职学生通过层层选拔进入决赛。开幕当天，来自南宁市一职校烹饪专业的二年级学生罗世维头戴厨师帽，现场表演“姜丝、豆腐丝穿针鼻儿”这一绝活。１８岁的罗世维准备了一块被切成条状的姜块，手持锋利菜刀，从姜块上平切出３片薄如蝉翼的姜片，又将姜片切成细密的姜丝。一分钟后，一撮姜丝放入水杯中散开，可见一根根细如头发的姜丝，随便捞起一根，即可轻易穿过绣花针的针鼻儿。
随后，他用同样的手法切豆腐，案板上的豆腐丝看上去已成一团碎末，然而放入水杯散开后则可见一条条细长的豆腐丝飘散开来，同样可以穿过绣花针的针鼻儿。
看完这一刀工手法，围观市民无不报以热烈掌声。
“这是烹饪刀工中的基础功，至少要练一年才能掌握。”罗世维的指导老师覃大成告诉记者，经过在学校系统培训近两年，罗世维的烹饪技术已达到了高级厨师水平，只是限于工作经历限制无法考取高级证书，只能再学习三年毕业后拿到中级证书，就业已相当容易。
“一般都是去四星级或者五星级的酒店当厨师，很受市场欢迎，好就业。”覃大成说。
在柳州市二职校展位上，一名指导教师介绍，学校的特色是服装设计，此次展出的大都是学生设计的具有民族风情的休闲服装。“学校还将建设一个投资千万元级别的生产性服装实训基地，将学生的设计作品变为产品，由电子商务专业的学生拿到网上卖。”这名教师说。
随着职业教育资助力度加大，广西越来越多中学生选择接受职业教育。２００８年，广西中职学校在校学生数首次超过普通高中学生数量。广西壮族自治区教育厅新闻发言人李清先称，“校校有比赛、层层有榜样、全区有大赛”的职教技能比拼局面，为职业教育培养市场所需人才提供了平台和契机。（完）
